Incontro a numero chiuso nel quale approfondire i principi fondamentali alla base del lavoro svolto tutti i giorni dai professionisti e non del settore. Con una particolare attenzione alla bilanciatura delle basi creme e frutta, terminando con la spiegazione delle tecniche di preparazione di semifreddi artigianali.
Archivio Categoria: Eventi
09
Ott
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Siamo felicissimi di annunciare l’inizio di una collaborazione con il Maestro Massimo Conti, che porterà allo svolgimento di tre corsi per gelatieri di alto profilo che si svolgeranno presso la nostra sede in altrettante date che a breve renderemo pubbliche.